3回目

メモ

• 牛乳300cc+卵4個で500cc、パウンドケーキ型でちょうど良さそう
• カラメルは2mmくらい敷いた
• パウンドケーキ型から生地が漏れたが、カラメルは漏れなかった。漏れた量は思ったほど多くはなかった
• 牛乳が少なく、型が薄い金属なので時間を若干減らして、沸騰開始から、弱火15分、予熱15分でOK。竹ひごで中も確認した。
• 最終的にひっくり返すので、竹ひごで仲間で確認しても、穴が見えない
• フライパンから出して15分しても熱が結構残っているので、弱火10分でもいいのかもしれない
• カラメルは砂糖の半分で結構固まる。生地用に溶くときはかなり水を入れた。
• カラメルは湯を足してからかき混ぜても問題ないし、早くできる
• カラメルを型に入れた状態で冷蔵庫に入れなかったのは失敗だったかも
• 俺だけバニラエッセンスの香りを感じなかった
• 型に入れたカラメルはかなり薄味になったので、食べる時にカラメルをかけた